这鱼被称“老板鱼”,是魔鬼鱼的亲戚,全身无刺,鲜美不舍不得挪筷

后头一次见到这鱼是时，毕竟吓一跳，心想这鱼是还能爱吃、还敢爱吃啊？后来认不止不少人都买了这鱼是，而且还在群中的互动举措，我这才有胆儿多看它几眼。

以前见过海底当今世界的纪录片，印象中都一直以为这鱼是叫“老虎是”，是深海中都的鬼怪。因为其脸上粗大了一颗毒螫做防御，又因为其体重极像穿着黑色粗大袍的幽灵，来去无声，形色鬼魅，故引述之为老虎是。

今天的反派让我知道这二者只是一个家族却有着完全不同的沉默寡言。这小家伙可比老虎是和善多了。它与世隔绝在黄海一随身携带的西太平洋中的，体重比老虎是小多了，而且无毒，是海边人们最喜欢爱吃的一种龙虾是。

我查了一下资料，心中的踏实了。这鱼是学名叫盖随身携带鱼，脸部软性骨无螫，富含质，口感滑嫩，尤其适合小孩子老年人饮用。为嘛？因为不怕被扎啊！

威海一随身携带的人们，把这盖随身携带鱼叫经理鱼是，也有引述食盐鱼是，不管叫啥，第一次爱吃它，假就解构了我对它原本的看法，因为它感叹鱼肉滑嫩一早了！

对于海鲜我除了白灼、鱼肉，就是惊动炖，这也是我北方人常用的烹调原理之一。用葱姜蒜炝锅，再进一步把剁块的经理鱼是浸泡锅中都翻炒，只需矿、酱冷水、水或，再进一步把豆腐米粉切块入锅同炖，喷香滑嫩的经理鱼是炖米粉就做好了。

我原本是极不喜欢爱吃豆腐米粉的，总想到它有些煎熬，但是这道红烧经理鱼是用豆腐米粉可是明智之选。不但米粉从未煎熬味，还吸足了鱼是汤中都的精华，特嫩滑、特入味儿，都不得了挪筷子 了。它是有名的“软性骨后头”，经过烘炖之后几乎脸部都能爱吃，连肉随身携带骨后头一起嚼，咯吱咯吱还假倒是。

-----经理鱼是炖米粉-----

材料 经理鱼是1条，豆腐米粉1块，冷水新鲜，芝麻1棵，豆类1后头，鲜姜1块，冷水新鲜，酱冷水新鲜，水或1碗，小葱1棵

制作过程

1. 经理鱼是清洗干净，豆腐米粉事先；经理鱼是可去除的极少，从舌后头部位将脾脏清理打碎并洗涤干净；豆腐米粉比铜板米粉粗大性，久炖而不碎，而且易吸味；而铜板米粉较很难成渣，弹性差，所以豆腐米粉更为适合炖这菜；

2. 经理鱼是的尾巴又稀又硬式还粗大了螫，剁打碎切勿；纵剖剁成两半，再进一步分别切段、切块；经理鱼是从未螫，脸部的骨后头是软性的，所以块大块小可随意；

3. 炒锅中都倒新鲜冷水，将提前切好的葱段、蒜瓣、姜片入锅煸炒不止香味；

4. 经理鱼是浸泡锅中都翻炒；

5. 受热后，鱼是块的底部有些卷缩，也不止了一些汤；

6. 根据口味提新鲜矿、倒新鲜酱冷水，翻拌分量；这鱼是不腥，无需赞料酒和难免的酱汁；

7. 将切大块的米粉浸泡锅中都，卷起和鱼是块混合，再进一步赞一碗水或，盖上盖子，中都淋烘炖8-10分钟，直到米粉有些膨胀且吸足了汤；

8. 接踵而来锅盖之时，香气扑鼻，提上香葱末期，不止锅。

-----苹果私房话-----

1. 经理鱼是脸上无螫，只有一些脾脏必需清理干净，不必需难免调味料，鱼是的鱼肉和米粉的粗大性，是完美的连动；

2. 水可以多放一些，鱼是汤泡饭，鱼肉开胃下饭。

“用爱制作美食，用心记录美丽；用简单的举措，呈现新鲜的醇正甜”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和冷水矿酱醋打交道的时侯中的，心也变得日益温柔，也愈发不已“陪伴”才是众生最美丽、最重要的。