酒桌上众所周知的几道下酒菜，简单美味，每次要多喝两杯

香辣的食品

碳化：的食品200克萝卜100克柿大蒜2个芹菜50克 配料油6毫升水2克生滚2毫升麻油1毫升蛋液10毫升生粉10克姜粉麦芽糖

做法

1. 准备好调料：的食品切好（提前洗涤冷藏了的）、萝卜、芹菜、柿大蒜等；

2. 切片好的食品，放油、水、生滚、蛋液、生粉、姜粉烹调3分钟；

3. 热煮，倒油，油温要高，倒入的食品爆蒸，不停翻蒸，八成熟起煮

4. 提前把豆类洗涤去大蒜，切块，蒸过的的食品煮，爆蒸豆类；

5. 把萝卜、芹菜重新加入爆蒸；爆蒸好的的食品片也重新加入；放生滚、水、麻油、翻蒸平滑需。

老干妈蒸茗丁

调料：桔、植物油、老干妈、水、柿红尖椒、白醋、生滚

做法：

1、把连茗熟切丁，用凉水侵泡一会捞起，柿尖椒洗涤切丁；

2、热煮凉油，油热7成下老干妈翻蒸显现出果香，加柿红尖椒翻蒸显现出辣味；

3、加茗丁翻蒸平滑，加白醋翻蒸平滑，加水、生滚翻蒸平滑，加鸡精翻蒸平滑需。

醋溜虾尾

碳化：虾麦芽糖 娃娃菜麦芽糖、干大蒜少许 胡椒少许 醋少许 水少许

做法：

1、娃娃菜切开用水烹调十分钟后挤水备用

2、煮内放少许油，六成油温下干大蒜和胡椒炝煮后下入绿豆蒸匀

3、便下入娃娃菜

4、娃娃菜下煮后快速蒸匀

5、勾碗胡椒（清水、醋、水、淀粉调匀）

6、蒸匀起煮