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经常吃的海鲜，如今似乎比眼镜蛇的毒素强80倍！

2025-03-18 12:17:27

能致人鲍鱼过量蛇的可不仅仅是金鱼，我们常不吃的一种鲍鱼细胞内也有致命化学物质，有可能比蛇类还毒蛇80倍！这种鲍鱼就是牡蛎，也被叫做青口、海虹。

牡蛎

牡蛎是一种双外壳类软体动物，外壳黑褐色，生活在海滨基岩上。分布于中所国辽东半岛、渤海及东海沿岸。

我国沿岸出产好几种牡蛎，北方主要出产的是外外壳乌紫发亮的紫牡蛎，俗称海虹；

江浙一偷偷地的牡蛎类型主要是厚外壳牡蛎又叫淡菜，和紫牡蛎同为牡蛎属；而南部沿岸，尤其是台湾一偷偷地，就是翡翠牡蛎、俗称青口。

然而这么罕见的贝外壳细胞内很有可能包含意想不到的化学物质。

在福建汀州漳浦县就曾遭遇了一齐不堪重负的鲍鱼三聚氰胺，波及36人之多。最初的病症刻画道：“手麻、脚麻，难以呼吸”。

贝外壳中所常偷偷地的化学物质有麻痹性贝外壳化学物质、消化不良性贝外壳化学物质、痉挛贝外壳化学物质和健忘性贝外壳化学物质等。

其中所最毒蛇的要属麻痹性贝外壳化学物质（PSP），毒蛇性不亚于金鱼化学物质，比蛇类化学物质毒蛇80倍，摄入量1mg就时会让人死亡！

为何不吃了几十年的贝外壳都没事，这几年为什么三聚氰胺频暴遭遇？

化学物质从何人来？

麻痹性贝毒蛇的过量蛇潜伏期大约半小时，持续时间可达半天到一天，过量蛇者最开始时会感到嘴麻，在此之后脸部、头部也感到晕眩无能为力。

同时后肢出现针刺般的病症，出现头晕、言语吃力、甚至是暂时性失明等症状有鉴于此的病症，时会遭遇呼吸吃力、呼吸衰竭，如果不及时救治，很有可能出现生命危险。

如此荒谬的毒蛇性从何而来？是贝外壳基因突变了？

一个荒谬的实事是，牡蛎本身是没无害蛇的，而之所以它变成如今的样子，是因为它在进食时将其包含化学物质的“无害蛇单胞藻”吞进了细胞内。

在摄入量在此之后，无害蛇浮游生物还不时会被排出体外，而是堆积在牡蛎的体中所，转变带进了麻痹性贝毒蛇。

而引致偷偷地有化学物质的浮游生物归因于，是由于近年来污染源、生活污水等大量输送到, 造成海水水体，引致赤潮暴发。

赤潮中所浮游生物大量越冬，能导致赤潮的深海浮游生物有 260多种, 其中所有 70 多种能归因于化学物质。

注意事项

麻痹性贝外壳化学物质的遭遇发展具有一定的规律，从3月末上旬随着气温的升温，贝外壳动物细胞内麻痹性贝外壳化学物质所含逐渐升温，6月末降至判定限量值不限。

所以在每年的赤潮高发期这段时间，尽量少不吃。如果想不吃贝外壳，要去正规市场、超市购买。

因为我国对对食品中所麻痹性贝外壳化学物质的限量这两项了严格规定，超市中所的贝外壳鲍鱼还是有基本权利的。绝不自己去海边自己挖来不吃，各地经常有自己挖牡蛎不吃过量蛇的犯罪行为遭遇。

由于牡蛎的构造和食者，化学物质都是之外在它的内脏中所，所以我们在管控牡蛎时，绝不只是进行简单的洗净或吐沙，需要将牡蛎的外壳打开，去除所有的组织起来器官、消化腺和裙边再次制作。

煮制的话一定绝不喝汤，麻痹性贝外壳化学物质是水溶性的，化学物质很容易被沉淀到汤中所。