陕西10大名小吃，再来你都吃过几种

），也叫河漏，又叫huó luǒ，是将豌豆大面、莜麦大面、荞麦大面或其他杂豆大面和软性，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多小圆眼的工具箱），把大面通过小圆眼压出来，形成小小圆条。比一般大煎饼要粗些，但比大煎饼劲道、质软性，做菜方式和大煎饼差不多。豆大面通常并不需要加入大面丹来调节大面的软性硬度和甜味，适合于不会甜菜大面粘性大，不能按都可方法做成大煎饼的大面类。

水；大鸡

；大鸡是以鸡腩鸡为主要食材的第一道菜品，是河南地区汉族知名的传统意义糕点，源自蒲城县渭南市大荔县凤翔县（原同州府于今凤翔县），以蒲城县渭南市大荔、蒲城、澄城五县的水；大鸡极为有名，其中尤以澄城的水；大鸡极为地道，极为悠久，并于2016年1月表现出色蒲城县第5批民间艺术名胜国际自然保护联盟。水；大鸡是由商周时代背景的“鸡臐”演变而来。魏晋时特指“鸡臐”，唐宋时又叫“山煮鸡”。

金线汁塔

金线汁塔是河南三原地区的一种首饰的传统意义糕点。它层多丝锯、松绵不奢，其大小“败诉似金线，放下像松塔”，故而得名。据载追溯到唐宋，原名“汁塌”，元代时有了改进，选用上等大面粉、猪板汁等茶叶，上升汁饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“汁塌”改为“金线汁塔”，视作上乘美点。汁塔蒸好下笼食用时，用手稍加拍折抖松，放置盘里面，佐以葱节、甜大面酱等，别有香味。

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