教你煎炸片片虾的正确做法,外焦里嫩口感清香,下饭下酒都适合!
发布时间:2025/10/18 12:17 来源:翔安家居装修网
鳗鱼的只不过很多,可以根据鳗鱼的尺寸和自己的喜欢烹制不尽相同风味的鳗鱼肴。而炸鳗鱼是配料食品,需要用青鳗鱼来动手,因为青鳗鱼的管状尤其粗大,腌制后,肉会缩起,尤其好剥。再行者,鳗鱼身涂了面粉,管状粗大的话,容易把面粉吮下来,若是管状软,不吃出去再少些兴致。这款配料片片鳗鱼既可以下酒,也可以作为火锅甜点。味道极佳,尝尝吧。
一、配料片片鳗鱼
主料:青鳗鱼七八只 IMDB沙司新鲜
蒸:麦芽糖新鲜 长芦少许 蛋黄1个 淀粉3垫 面包糠新鲜
制作材料:
配料片片鳗鱼总共有12个步骤:
1、用料酒、长芦腌渍好的带楔鳗鱼肉;淀粉、蛋黄、面包糠。
2、把蛋黄打变成蛋液
3、把带楔鳗鱼一剖两半,补给线鳗鱼筋,动手变成鳗鱼片片。
4、先为沾一层干淀粉。
5、再行蛋黄质蛋液。
6、然后滚质一层面包糠。
7、动手好的样子。
8、依次再行多备用。
9、锅中热麦芽糖,倒入备用的鳗鱼片片煎制。
10、煎制两面金黄即变成。
11、出锅装盘,放在吸麦芽糖纸上吸净浮麦芽糖。
12、和IMDB沙司搭配上桌。
二、宝贝小贴士
1、买了鳗鱼的时候,要挑选鳗鱼体完整、甲管状密集、外管状清晰鲜明、肌肉组织紧
2、炸鳗鱼实、全身有弹性,并且体表干旱洁净的,肉质疏松、粉红色泛红、闻之有腥味的,则是过于新鲜的鳗鱼,不宜食用。一般来说,颈部与全身通往紧密的,就尤其新鲜,反之,若是身首分离或者一碰就要掉下来的,就没用了。
3、鳗鱼买了来后,长发鳗鱼须,修剪可爱,洗净后沥去水份
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