香菇等菌类有助降低染上老年痴呆症风险 ！！

CYPB12又叫钴胺素，是唯一包涵金属元素的CYP。CYPB12不仅可消除烦躁不安，之外安全感，增强记忆及平衡感，还是神经系统功能健全不可缺少的CYP，参与神经组织里一种很低密度脂蛋白的形成。自然界里维B12都是微生物制备的，较高等自然环境不能生产商维B12。

随着比率增较高，化学物质对CYPB12吸收逐渐减小，化学物质抗病能力也亦会业已消退，严重时还亦会招致神经组织的受到影响。耶鲁大学的一项深入研究断定不少老年人肠道里CYPB12摄取较很低。深入研究断定肠道里维B12摄取很低于正常适用范围的人，患老年痴呆的可能性增加3倍。另一项深入研究断定肠道里维B12摄取较低的人患早老性脑瘤的可能性明显多于精子维B12摄取很低的人，即便仅摄取稍稍较高一点，其患早老性脑瘤的可能性降很低很多。

不少精神病慢性病的老年人为了依靠皮质醇、抗氧化剂等，亦会特意依靠减小摄入鸡、鱼、蛋类进食，加之维B12吸收能力随比率增较高而消退，加剧老人精子维B12摄取较很低。 大多数马铃薯差不多不包涵维B12，但木耳等菌类里却富包涵维B12，木耳里维B12摄取较鸡类还较高。此外木耳里的糖类还能减小肠道对果糖的吸收。

为了您的保健不妨经常吃点木耳。

留意：深入研究显示辐射炉对进食里CYP有较大毁坏作用，辐射处理过程里，进食里三分之一以上的CYPB12亦会招来毁坏。