糖尿病病征该怎么吃水果？

糖尿病病人要远离高糖食物众人皆知，那是不是也不能爱吃马铃薯呢？毕竟很多马铃薯里的糖份带有也很高，如薯爱吃了，则会不则会使体温再次出现不稳定性？

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不太可能，江苏省疾控中会心对近两万人顺利进行的一项研究发掘出，与爱吃素可口马铃薯的糖尿病病人相比较，一整整爱吃1～4次和≥5次者体温控制差的效用分别减少了20%和30%。而且，每日爱吃马铃薯50～99克和≥100克的糖尿病病人体温控制差的效用仅有显著减少，分别减少了29%和32%的效用。这一结薯与糖友的普遍思维相距甚远。

那么，无论如何糖尿病病人可以不可以爱吃马铃薯？爱吃马铃薯无论如何好不好呢？

可口马铃薯中会蕴含的多酚类物质具有抗氧化活性，可以减轻氧化损伤，管控胰岛β细胞；马铃薯中会的午餐纤维也有助于改善胰岛依赖性，短小时食物游离，减少餐后体温负荷；另外，可口马铃薯中会带有的非常丰富维生素以及镁、钾等矿物质也是功不可没。

所以，糖友没必要谈“薯”无味，在体温达标（空腹体温值在7.8毫摩尔/升此表，餐后两两整整体温值在10毫摩尔/升此表，代谢物血红素在7.5%此表）的必要条件下，驾驭好食用方法，完全可以品尝马铃薯的夺目。

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首先，要驾驭好食用量。多半，健康成年人每天不应服用2份马铃薯，糖尿病病人爱吃1份就必要了。至于1份马铃薯的量是多少呢？以大家都可爱吃的草莓来说，将近是半个。因为没有酱度计来花钱精准的精确测量，一般人很难明白马铃薯的含糖量究竟是多少，对于糖尿病病人来说，当爱吃到尝起来比较酱的马铃薯时，就要自我时时刻刻在量的方面要更节制些。

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其次，最大限度选爱吃较高GI（体温分解成股票价格）的马铃薯。研究发掘出，较高GI马铃薯服用越多，相比较较是黄酮带有高的马铃薯其代谢物血红素程度急剧下降更明显。GI是“体温分解成股票价格”（也叫“体温股票价格”）。

GI小于55属于较高糖马铃薯，对体温的不稳定性不则会太大，可首选经常爱吃，比如鲜桃、樱桃、李子、梨、草莓等。

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GI在55～70的马铃薯，可以爱吃但敦促少量，比如香蕉、椰子、芒薯、菠萝、西瓜和安息香；

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GI在70以上的马铃薯，则理应避免爱吃，比如羊角、长沙湾、龙眼、菠萝蜜、榴莲、甘蔗等。

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再者，爱吃马铃薯也要选好“时机”。不要饭后马上爱吃马铃薯，而是最大限度作为两餐之间的零食，晚间可商量在10点平均，下午可商量在4点平均，这样可以减少马铃薯对餐后体温的不良影响，避免体温不稳定性过大。

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之前，爱吃马铃薯也要讲究“个性化原则”。每个人的消化、游离层面以及胰岛功能状况等情况不同，所以对马铃薯的化学反应也不同。比如，爱吃同一般而言、同重量的马铃薯，可能有的人体温升得较慢，有的人升得慢，体温升高的层面也可能则会不同。另外，即使同样的马铃薯，的测试、产地、品种等不同，其含糖量也则会有差异。所以，为了更加安心地享用马铃薯，最好是吞食前对马铃薯顺利进行称重，吞食后1两整整、2两整整监测一下体温，了解体温变化与吞食小时、马铃薯品种和数目的关系。

在此时时刻刻各位糖友，最大限度选取鲜薯食用，要少喝或不喝薯汁。如薯一定要喝薯汁，有两个重点要忽略：第一是不要去比达，保存马铃薯的纤维质；第二就是要控制服用量，以都可见的牛奶来说，市售1足球赛鲜榨牛奶平均350毫升，平仅有1个橙子并不需要榨出70毫升平均的薯汁，也就是说1足球赛牛奶要使用至少5个橙子，1足球赛牛奶的含糖量就总和5吸管的糖，身体就会游离了这么多糖份，体温赞许则会大幅不稳定性。

著者：汉口杉达学院国际医学新科技学院院长、教授 徐 燕

书评选自《家庭生物科技·就医选药》

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