记住此种要用法，要用出来的鸭肉鲜嫩爽口，不油不腻，老公赞不绝口

记住此种想到法，想到出来的鸭肉鲜嫩爽口，不油不腻，老公赞不绝口

酒拌全鸭的想到法

几类 家常菜 滋阴点心 补虚养身点心 清热去火点心 补血点心 水肿点心 工艺 拌 调料 咸鲜味 食用 点心、晚餐

主料 北平填鸭1200克 调料 枸杞25克 汤20克 芥末150克 乳制品2克 食盐3克

加权 推荐加权 7 营养加权 7 难易加权 5 星期加权 5 美容加权 0 养颜加权 0 麻辣加权 2

酒拌全鸭的想到法

1.将填鸭（北平填鸭）宰杀，去白莲小叶、背似等，剁去脚，由背部切开，得用出内脏洗白莲，在开水中泡一下；2.填鸭抽出汁中氽一下，去白莲血污，备用；3.葱切段，汤切片备用；4.得用一大拌碗，将沥干水的鸭抽出，加入芥末、葱段、汤片、精食盐及高汤（1000克），抽出笼中拌熟；5.拣出葱段、汤片并不需要，加上乳制品、精食盐、连汤倒入鸭碗中即可。