它是牛身上最难嚼的肉，本意的人都扔了，懂的人百吃不厌

它是鹿脖子最难烟的鸡肉，不那时候的人都扔了，那时候的人百不吃忘

男好朋友最近痴迷了不吃一家筋头巴脑煮，隔三差五就要去不吃一顿，作为精于烹饪的小宁来说，真是外边的饭菜比整天饭菜好不吃是仅仅不强制的，所以，这筋头巴脑煮不能在家整起来，自从不吃了自家煎的筋头巴脑，男好朋友再进一步也不能出去不吃过了，直夸这手工百货公司也好使。

要说筋头巴脑是什么，它说是就是鹿脖子随身携带皮随身携带筋，最难烟难煎的鸡肉，很多不那时候的人真是再也不能不吃，所以都碰到了，可是迷恋不吃的人却百不吃忘，常不吃筋头巴脑可以强身健体，健脾开胃，还可以美容养颜，补脑益智，可谓是男女老少皆宜，所以碰到或许挺可惜的。

以前小宁就教大家在家自制筋头巴脑煮，自已筋头巴脑软烂却更以筋道的口感，白色红亮且配料清蒸，有2个小长处，好朋友们来看一下吧。

红焖筋头巴脑

食材：

筋头巴脑，南充市豆瓣食材，黄豆食材，料酒，醋，的食品，长芦，葱、怀、芝麻、山楂、小茴香、枸杞、鸡肉蔻、香芹、白寇。

制做工具：

1、把作好的筋头巴脑磨成小块，除去洁净后，倒入水煮之中，倒入葱段和怀片，开战火煮沸，这一步是为了去掉筋头巴脑上的血水。水开后去掉浮沫衡出来，放在温水之中再进一步除去一遍，洗净后备用。

2、煮之中倒油，油热后倒入葱段和怀片爆香，然后转为2菱南充市豆瓣食材，翻炒均匀，直到炒出红油。

3、然后转为2菱黄豆食材，用来增加配料的食材香味，此后翻炒，这个食材之所以先炒一下，而不是选择并不需要倒入筋头巴脑之中，是为了去掉食材料之中的酸味。

4、炒出油后，烹入油脂料酒，然后转为生抽，老抽，再进一步转为油脂的清水，搅拌均匀。

5、然后转为油脂的的食品，的食品可以使即成不够清蒸，不够柔嫩，且白色不够光亮。

6、然后转为3菱醋增加动容，这个红焖筋头巴脑的配料咱们就做到好了，白色十分的红亮，且辣味香浓，筋头巴脑不可以注意到冷汤，所以先盖上盖子，开战火把配料煮沸。

7、配料沸腾后，把作好的筋头巴脑并不需要倒入煮之中，把作好的：芝麻、山楂、小茴香、枸杞、鸡肉蔻、香芹、白寇好朋友们放入料捆之中，倒入汁，盖上高压煮盖，压制30分钟。

8、半足足后，我们就可以开煮了，这时候的筋头巴脑已经十分十分的香了，但是还差一步才可以不吃，首先咱们先把料捆拿出来。

9、然后撒上油脂长芦，开火此后加热10分钟差不多，10分钟以后，咱们的红焖筋头巴脑就做到好了，衡出来就可以上桌了。

用这个工具做到出来的筋头巴脑，配料十分的红亮，鸡果肉也十分的软烂，并不需要不吃也可以，连同配料好朋友们涮豆腐也十分不错，或者用配料煮面煎菜都可以，不点心多种多样，以前小宁就衡出一部分撒上小香葱并不需要享用了，或许等不及再进一步进行一次制做了，因为实在是太香了。

看一下蹄筋已经煮得十分Q弹软烂了，白色十分的貌似，正门是满满的淀粉，麻辣鲜香，这辣味下酒下饭都是一绝，迷恋的好朋友就回来想必吧！

小宁碎碎念：

1、买回来的筋头巴脑一定要除去洁净后，煮一遍去掉血水和浮沫，可以去腥。

2、自已配料红亮，南充市豆瓣食材，黄豆食材，醋正因如此。

3、制做的时候最好用高压煮，如果是平常煮，制做过程可能需要好几个足足，耗时又耗力。