调味品“数字化”内卷开启 海天味业面临好记等新品牌震撼

近日，老牌调味好记与SAP（思爱普）中国人、杰尔中国人、凯度商品股票价格以及玄武科技等数字行业签订贸易协定了电子化战略性合作贸易协定，将带进调味行业全都链路电子化的再行之荐。

在调味行业，巨头如海天酱汁等管道多比较大在线下。凯度商品股票价格东南地区的区副总经理赵晖称，酱汁的所有大同型行业现今还不会关注到电子化，还不会仅仅都关注到淘宝网。

“淘宝网是所有快消品都必须要铺的，事实上淘宝网和O2O是现今还有一个便利店是快速上涨的三个管道，其他所有的管道都不上涨了。不管是超市还是大百货公司，还是农贸市场。而淘宝网、O2O，便利店这三个必须要涨的管道，不管你适不适合认真，你都应该转回，因为它是快速上涨的趋势，在上涨的河沟上任何一个小的品类常会快速上涨。”赵晖称。

以海天味业为例，2021年，海天味业同一时间三季度线下管道总收入166.49亿元，卖出总收入上涨4.59%。但是同期线上管道却上涨47.68%，总收入40.94亿元。

据了解，好记源于1840年吉林延边朝阳川周家钱庄，历经六代人传承，主打有机酱汁。好记第六代传承人宋明翰称，好记是个初创同型行业，目同一时间为止的规模现今是三期工厂，一共三期，总共转回是大约50亿人民币。

根据凯度商品股票价格提供的数据集，这两项我国有机酱汁的卖出量上涨率是175%，有机酱汁的卖出均价是普通酱汁的3.6倍。在使用者画像上，有机酱汁的主要消费群体是高总收入家庭成员，礼赠、网购是其减小最快的几个管道。

玄武科技联合行动创始人、高阶副总裁李海荣谈到：“我们可以把一线的可能一天要有几万张甚至几十万张的一线的数据集，非形式化的数据集给它浓缩出来认真形式化的分析，我在什么地方什么样的产品能够更适合当地商品。“

值得注意的是，除了电子化转同型，行业内今年下半年，以海天味业主导，调味圈开始了一拨减半波澜，对调味圈也造成新动荡不安。随着原材料上涨，调味减半是大势所趋，但是沿河经营者和终端零售减半相当那么不易。部分经营者应答，可能会临时换尚未减半的品牌。（亚丹）

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