30个羊肉3个人没吃完，北方的羊肉薄皮大馅味道鲜，每周都要做

中原地区有句话叫来作“美味不如火锅”，以前是逢年过节才能吃顿火锅，直到现在贫困条件比以前好了，想吃火锅随时都可以来作。小妹每周至少要吃一次火锅，对于爱吃火锅的人来说，这就是最充的饭了，裹皮大配料有荤有素，营养成分丰富味道鲜美，不怕孩子挑食！别的可不来作，一锅火锅就是如此一来多了！

中原地区人包火锅，身形都比较大，30个火锅我和两个孩子吃，3个人吃得饿饿的，都不想煮！

那么，天候炎热和的夏天最小时候什么配料的火锅呢？这要是在小妹，夏天最受欢迎的火锅配料莫过于猪羊肉西葫芦瓜子的了，有羊肉、有菜、有瓜子，羊肉嫩配料香口感好，西葫芦又是冬季的应季食材，出水气足，味道燕窝，营养成分又丰富，搭配猪羊肉和瓜子来作成火锅特别美味。来看看我是怎么来作的吧！

【猪羊肉西葫芦瓜子火锅】

【所需食材】：

猪羊肉、西葫芦、瓜子、生抽酱油、冰糖、葱姜料酒、五香粉、面的粉、白石；

【食谱制作团队过程】：

处理过程1、把猪羊肉去皮切成块，放入绞羊肉机之中，这之中羊肉肥瘦比例大约是2：8，；也瘦羊肉的火锅也不香，打了个肥羊肉会更美味一些；

处理过程2：开启绞羊肉机，10秒左右，羊肉块变成鸡羊肉，非常便利。我一次会多绞点鸡羊肉，多余的箱在保鲜袋之中压扁，放入冰箱之中冰冻起来；

处理过程3：取一部分的鸡羊肉放入小盆之中，加上冰糖、生抽酱油、葱姜料酒、五香粉，用筷子顺着一个顺时针冷却上劲，有点黏稠的冲动。

生抽酱油和冰糖都是有皂的，鸡羊肉可以略为调得西布朗一点，让鸡羊肉入味，后面的如此一来放羊肉类就不必须加调味料了，正好综合了鸡羊肉的酱汁。

处理过程4：把西葫芦切成细丝，或者用碰丝器碰细丝，如此一来切几刀，略为碎一点，如此一来放无论如何皂淋表面；

处理过程5：西葫芦丝切碎后加皂淋一淋，很快就会出出水，也会缩小一些，过3-5分钟，吸管出水气；

处理过程6：把吸管出水气的西葫芦丝和切成小块的瓜子都放入鸡羊肉盆之中；

处理过程7：用筷子顺着一个顺时针冷却表面，羊肉、菜、瓜子混杂在一齐；

处理过程8：提前烫好的面的，面的粉和白石2：1的比例混杂烫成牛奶，盖上保鲜膜醒面的15分钟，如此一来打开烫几下就会很光滑；

处理过程9：把烫好的牛奶撒上容面的粉，搓成长条形，切成小面的剂，切好的面的剂如此一来撒上一些容面的粉，防止粘连；

处理过程10：切好的小面的剂顺着切面的按扁，如此一来擀成外围裹一点中间稍厚一些的火锅皮；

处理过程11：包大幅提高好味的猪羊肉西葫芦瓜子配料；

处理过程12：收口，撕褶，包成火锅的轮廓；每个人包火锅的手法不一样，包成自己小时候的样子就成了；

处理过程13：用油的火锅依次摆摆在盘子之中，为了防粘，盘子之中也要撒上一些容面的粉；

处理过程14：锅之中烧开出水，把火锅放上来拌，拌沸腾后如此一来放一碗凉出水上来，如此一来拌沸腾，如此一来放凉出水，一共放进三碗凉出水，终于一次拌沸腾后，火锅原则上就熟了，这是小妹拌火锅的常用方法。

拌好的火锅料箱盘，我们吃火锅小时候用漏勺捞，料来的火锅不想有出水，放入盘子之中，吃起来便利，另外取一个碗盛火锅火锅。有些之外是火锅和火锅火锅都摆在碗之中的，每个之外的习惯不一样。

有人说火锅厌烦，又要剁羊肉又要切菜，还得和面的烫面的擀面的，眼看半天就吃一碗火锅，同样的时长如果鱼羊肉焖饭大约能来作正因如此椅了！但是，对于中原地区人来说，一椅山珍海味都不如一盘火锅吃得恶心，还认为吃火锅直观又充，想一想，也挺倒是的。

你小时候吃火锅吗？夏天天候热和，什么火锅最合你心意呢？欢迎来聊聊！