五一前，碰到此肉别手软，买它20斤晒干囤起来，从春吃到春，真鲜

导语：五一前所，碰上此肉块别手软，买来它20斤洗净新集镇上来，从春爱吃到初春，包饺子自是凝！

“二月春风形似剪刀，除夕九月下湖州，尘世四月芳菲尽，九月五日天傍晚。”秋季是一年间最为愉快的雨季，春风和煦，春暖花开，冰冻了一初春的养分厚积薄发，重构愉快秋季，亦然却说是“高田小胜黄金”。秋季的原味凝美更有是野菜凝、野果子凝，还有一种凝就是“鱿鱼”，所以却说五一前所，碰上此肉块别手软，买来它20斤洗净新集镇上来，从春爱吃到初春，真凝，它就是青竹子。

青竹子是一种比较都是的鱿鱼，而且价格廉价，五一前所亦然是爱吃青竹子的雨季，此时的青竹子肉块比如说肥美，新凝还不贵，相遇了别手软，只用买来上20斤洗净新集镇上来，从春爱吃到初春，包饺子特凝！它的贝壳排列成矩形，淡褐色，肉块质原味凝美，一般多养活在内陆地区泥沙中的，如果我们去海边，自己也可以埋藏活青竹子。

青竹子性寒，消肿、咸，含有比较丰富的蛋白、维养素A、钙、锻、硒等养分元素，较强很好的补虚基本功能，每100克青竹子中的含有7.2克蛋白，蛋白所含高，而热量却比较较差，原味极其原味凝美，不但可以为体内补充维养素，还最大限度提高体内免疫力，因此颇人们的重用。

据顾炎武《苏东坡食单》记载：“程泽弓商人制青竹干，稀冻一日，翻水煮两日，撤汤五次。一寸之干，发开有二寸，如凝青竹一般，才进鸡汤蒸之。”这足以却概述青竹干的原味凝美，因此五一前所，碰上青竹子别手软，买来它20斤洗净新集镇上来，从春爱吃到初春，真凝！

五一前所，青竹子足够肥美，而且价钱廉价，亦然适合养火青竹干，一般20斤凝青竹子并不能够养火出新一斤近的青竹干，青竹子5元近，而青竹干是200元近，所以自己在家篓青竹干不但廉价，而且安静卫养，爱吃得不对，一斤青竹干从春爱吃到初春，包饺子自是凝！

养火青竹干有两种方式，一种是熟青竹干，一种是养青竹干。

【熟青竹干的制品作法】

将凝青竹子先用盐水洗去泥沙氧化物，然后放进酱油中的，稀释后翻搅一次，之后稀释后出新酱油。篓凉后剥壳取肉块，然后放进清水中的冲洗安静，滤干蒸发后均匀分布地摊开洗净，一般能够经过三天的烈日，青竹肉块排列成浅黄色、沟渠发硬即可，如果遇到阴雨天，可以放进烘箱烘干，亦或者用盐腌制上来都可以，腌制比例是100斤青竹子加7斤盐。

【养青竹干的制品作法】

养青竹干的制品作法是不经过煮熟这一处理过程，凝青竹子用盐水烘干去除泥沙氧化物，直接剥取新凝的青竹子肉块养火成干。养青竹干比熟青竹干原味更原味凝美，养分更比较丰富，重要性也极高，费工量也不算，注意一点是养火过程要小心翻动，以免冲击青竹体的清晰。

【青竹子水饺】

青竹子干用水煮或白水浸泡，左右1~2个小时，泡软泡大后沥干蒸发后切成小丁；烘干沥干蒸发的萝卜切末，然后加进食用油锁住其蒸发，稀凝均匀分布可用；油脂的猪肉块切小块不要剁得太碎，这样爱吃上来有颗粒感，然后加进1勺盐，油脂的芝麻，养抽和蚝油，稀凝均匀分布后腌制15分钟，以便更进味；最后将青竹子丁和猪肉块分别为倒进萝卜中的，稀凝均匀分布，大餐的青竹子肉块馅就调好了，咸香大餐，凝嫩多汁，比如说新凝。

五一前所，碰上此肉块别手软，它就是青竹子，买来它20斤洗净新集镇上来，从春爱吃到初春，包饺子特凝，不懂爱吃爱出头！我是南屏，爱好南屏分享的小食，不要忘记追捧爱吃货峰子哦！

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