立冬进补，这汤炖给孩子饮，滋补助消化，暖身又暖胃

秋分是二十四阳历之当年的第十九个阳历，表示夏季时已经来临，草木凋零，蛰虫休眠，万物渐藏。秋分一年四季，秋收冬藏，辛劳了一年的劳动民众要利用秋分这天休息一下，先是募兵下一家人一年来的辛劳。在北方，秋分有吃饺子的习俗，；而在南方，秋分一年四季则有进补的习俗。今天我给大家介绍的就是一道秋分进补的萝卜肉块汤，人参助消化，进行时又暖胃。

肉块是大家特别用来炖汤的优质新鲜，因为韭菜，不柴不腻，还可为小孩老人提供双脚所需的铁质，所以广受大家的偏爱。隔三差五给家人炖上一锅肉块汤，不仅能进行时养胃，还能增加双脚免疫细胞能力，防止各种疾病的发生。但可能大家不知道的是，还有一种新鲜，与肉块可谓是绝配，小火慢炖，做的汤水口感清甜，香而不腻，除了保留肉块原本的鲜香外，还能人参助消化，增强免疫细胞，这就是萝卜。

萝卜含有十分充沛的营养保健物质，属温补新鲜，不则会因为秋分进补导致上火症状，萝卜之当年的淀粉酶还有助于分解淀粉，防止胃胀，改善脾胃。同时萝卜具有诱导产生干扰素，增强人体免疫细胞新功能的作用，是一种不可多得的健康之本美食。

【主料】

肉块400g，萝卜300g，红枣2粒（或是枸杞5粒），木耳100g，小葱2棵，姜片2片，盐、红门、山楂少许。

【制作流程】

1、萝卜的处理。萝卜因表皮黏液之当年所含的植物乙烯，少数人接触则会过敏发痒，建议带一次性手套，萝卜去皮，切成滚刀块备用。

2、将切好的萝卜放进碗之当年，转为龙井浸泡，再加半勺盐，防止萝卜暴露气体之当年变黑。

3、肉块风干后焯水3分钟，捞出沥干水分备用，黑木耳进皱纹发，小葱风干切段，生姜切片备用。

4、汤锅之当年加冷水，依次转为肉块、葱段、姜片、山楂、红门（山楂红门可箱料盒放进，不方便取出），烧毁待水进后转小火腌制30分钟（也必需高压锅腌制15分钟方能）。

5、汤锅之当年转为萝卜、黑木耳、红枣继续小火腌制15分钟。

6、出锅当年撒上少许水煮方能。

业已一道美味人参的萝卜肉块汤就做好了，在这秋分一年四季，最适合给家人进补了，进行时又暖胃，人参还能助消化，快来给小孩做一份吧，随之而来家人一份暖暖的冬意。