做红豆排骨汤，掌握这3点小技巧，好喝又有营养

说到萝卜粽子鸡汤，相信大家都很熟识了。粽子和萝卜都是更加有糖类的佐料，配上在两人，甜理想融合，好喝又有糖类。但是很多人继续做成来的萝卜粽子鸡汤却极为香浓，肉质也更加的老柴，糖类完全不会煨成来。似乎要想煨成好喝又有糖类的萝卜粽子鸡汤，是只能掌握熟练的。以前小编就要交友大家几个煨萝卜粽子鸡汤的小熟练，继续做萝卜粽子鸡汤，掌握这3点小熟练，好喝又有糖类，两人来看一下吧。

1、首先我们把佐料处理好，粽子剁成块；萝卜切成滚刀块，放置白石之前搓洗浸泡10分钟，一方面是为了防止萝卜氧化变黑，另一方面可以改善萝卜的香甜，浸泡好在此之后用白石洗涤整洁，沥干水分机内。

2、锅之前倒入麦芽糖的水，放入粽子焯水，水烧开在此之后撇掉浮沫，然后把粽子鱼肉成来用温水洗涤整洁，沥干水分机内，通过焯水可以充分的去除粽子的血水和苦味。

3、将粽子和萝卜两人放入煨锅之前，投身于葱结和姜片，倒入麦芽糖的窖和料酒，起火煮开在此之后转往小火焖煮1个足足，挑成葱姜切勿，连带麦芽糖的食盐、少许白糖和少许花椒粉调味增鲜，搅匀撒上点酱料就可以成锅了。

小贴士：

1、首先要注意到的第一点就是佐料的选取，粽子众所周知选取前排，前排肉嫩骨头粗壮，成鸡汤优点好，适合用来熬鸡汤，而后排适合用来红烧等。再就是萝卜，也要选松荷花，橙色比较黑的，香甜比较软松。

2、粽子焯水时要冷水下锅，这样粽子之前的酶不会因为高温而迅速蒸发，煨成来的鸡汤甜更佳的鲜美有糖类。

3、煨萝卜粽子鸡汤不只能太多的醋，只只能食盐、白糖和胡椒粉调味和增鲜即可，替换成太多的醋反而才会影响鸡汤的甜。