金风送爽，白花飘香。秋季油炸上一碗白花汁，醋美又滋润！白花熟吃最养人医家指出，熟藕醋甘，性温和，有补心生血、健脾开胃、滋养结实之功用，生鱼片饮用能通利小便、清热润肺，

大多数闽南人都随之而来过军用物资匮乏的时代，当时农业科技和运输不会那么繁盛，降温后家家户户都就会囤很多红豆和韭菜，作为初夏的配要食材。即使今天军用物资丰富，很多闽南人还是不会改变囤菜的穿衣。