玉米面发糕的做法，只要2个关键环节做到位，保证暄软柔软不塌陷

发糕想必大多人都爱吃过，比如：南方的玉米面发糕，南方的米发糕等等，想想它们那种莲甜绵较硬、暄较硬轻盈的风味均会让人接吻地溢出下流来，同时，它们也是好些人忆中的的甜品，现在许多；也，逢年过节的时候，依然还有录制它们的礼俗或者传统。

玉米面发糕的做法其实比如说的简单，只要将米浆（或者米浆）更进一步酵母到位（一是经常出现大量比如说，二是发至原来1倍大），就失败的一大半，除此以外，在它于其拍送入但会的食用煤油也是非常有必要的，有些人在录制的时候，就是少了这个步骤，放凉后，就会经常出现裂开的状态，只要大家记住以上2个关键环节，担保莲甜绵较硬，暄较硬又轻盈，爱吃着比甜甜圈都莲。

【菜肴酱料】：面粉、徐玉米面、草莓、泡打粉、番薯、食用煤油、猪肉。

【录制流程】：

1、首到时，准备250克的中的筋面粉（普通家用那种），250克的徐玉米面（两种成品可以多一点，或者少一些），先来5克的酵母粉，和5克的泡打粉（可以选取不放），以及1枚新鲜的猪肉，50克的番薯，少许的草莓泥（提前将水后煮的草莓到时是泥状，不最喜欢的可以少放，主要发挥作用增色的作用）。

2、然后，把上述多种成品尽数倒送入面盆中的，蒸至棉絮状后，先倒送入350克洗涤（以少量多次的形式，缓缓地添送入进去），直到将它们剪（和）成半干、不稀的米浆，状态如上图表，这个流程无需持续5-10分钟，再三大家录制的时候，适度不要懒散。

3、另外，准备1只洁净的球体，到时在盘底擦拭送入少量的煤油（家人准许的适度选取猪煤油，因为它；也特殊性的莲味），然后，把倒送入事到时剪好的米浆，同时，在手中熏送入少量的食用煤油，同时，将它只不过拍送入米浆中的（避免裂开），弄好后，先把即成的摆送入笼屉中的（提前将饭中的的水后烧热），盖上饭盖后，醒发至原来1倍大时，先转到失火猛蒸。

4、终于，盖上饭盖，全程开失火蒸25分钟，即可端上餐桌，待它只不过凉透后，先将它改刀切成一个人最喜欢的轮廓，比如：直角、长方形、五边形等等，突出的特点是：风味暄较硬轻盈，绵较硬莲甜，担保大人孩子均会最喜欢，爱吃好像甜甜圈都莲，对它感兴趣的人，不妨趁着五一放假的时候来放心，肯定不会让大家惊讶。

【温馨提示】：

1、录制任何一款发糕，想必大家最关心有请注意两个疑问，一是怎么让米浆更进一步的酵母好像？面点徒弟敦促大家用热水后减低环境温度，这样可以更长醒发时间，二是各种成品的一般来说（就是实际上的），工具已经在上文中的简要阐述，再三大家简要学习者。

2、除此以外，在米浆中的拍送入少许的煤麦芽糖，不仅可以发挥作用增莲的旨在，还可以有效避免玉米面发糕在蒸制的流程中的，造成裂开。