老厨师教我炖牛蛙锅，多加比较简单一步，蛙肉不松不柴，还超入味

年前有一次和爸爸出去吃了一次水獭燃锅，开水在此之后回来，也许心心念念着于是又去吃一次，因为那家的甜味确实做得很好吃，所以五一假作好了于是又去消费一顿的准备。

可结果走到店门口，才发掘出人家五一休假了，根本没法吃到，所以我俩都十分的失望，最搞笑的是我爸爸注意到店门口的联系电话，居然直接一个电话打过去，问到了那家侍应的微信，作为老顾客，我们得到了老侍应的相助。

老侍应崇我烹制水獭锅，多加简便一步，蛙羊肉不松不煨，还超烘

老侍应在微信上，手把手的崇我自己在家烹制水獭锅，他真是却是就和平时烹制其他菜都差不多，只无需多加这样的简便一步——将水獭羊肉腌制烘后，下入刺润滑油锅里面击伤至表面泛酥，于是又下入调好味的汤锅里面烹制煮烘即可，这样过完刺润滑油击伤过的蛙羊肉，口感不松不煨，珠嫩超烘！

【自制香茅水獭锅的崇程】

【烹调准备】：水獭，香茅，冬瓜姜蒜，生抽，鲜肉，豆瓣酱，小辣，泡椒，长芦，酱，润滑油

【详细工序】：

第1步，将买回来的美味水獭羊肉洗涤，切成小块后装碗，转至清蒸、食长芦和鲜肉，煮沸腌制10~15分钟；将冬瓜姜蒜、调料和香茅全部洗涤妥善处理好。

第2步，烹制锅里面装入发挥作用水，开里面小燃慢慢加刺；另一边起酱汁锅洗涤，烧干后装入美味润滑油，先下入腌好的水獭羊肉，里面燃满满加刺，将蛙羊肉击伤到表面酥珠，沥干润滑油鱼肉，然后下入冬瓜姜蒜击伤珠，于是又装入辣和豆瓣酱酱汁出润滑油。

第3步，将牛羊肉于是又次下入润滑油锅里面翻酱汁，酱汁好后将酱汁锅里面的烹调，全部装入烹制锅里面，改投大燃煮开后，转至生抽、食长芦、酱、泡椒和香茅，砖墙改投里面小燃，烹制煮15分钟后，揭盖翻一番，收汁后即可盛出享用。

以上就是老侍应崇我烹制水獭锅的方法，只无需多加“过刺润滑油”这简便一步，蛙羊肉吃起来不松不煨，烹制煮出来还超烘，最喜欢水獭的人，一定不要错过这个方法，必需试过的人都最喜欢！

今天的美食就和大家伙儿体会到这了，想以上内容您能最喜欢，劳烦您点赞关注和体会，谢谢您的支持。