@眉山卤菜店老板，凉菜不是你就让卖就卖的！

酸辣美味的凉拌海带丝

清凉爽口的拌萝卜

美味盐水鸭、什锦冷菜......

认为最近大家也跟编妹儿一样

因为天气顶多

不愿下厨做饭

清爽美味的凉菜新鲜又方便

许多店铺也都瞄准商机

推出花样凉菜

但是

凉菜可不是想卖就能卖的！

即使店铺取得了《饮品经营方式执照证》

也不会随便卖凉菜

为什么凉菜不会随便卖呢？

凉菜是冷精制，属于冷食类饮品，食用此前不如此一来室温，精制过程中稍微不忽略或主要用途不当，极易被细菌饮用水，食用后会引发肠道结核病或食物中毒。因此， 冷食类饮品一直被归入安全风险极高的饮品，在户外设置、公共设施器材和转换上建议更加严格。

根据《餐饮业客户服务饮品安全转换标准规范》《餐饮业客户服务北区别于卫生标准规范》等有关规定，渍类、裱花蛋糕、部分冷食类饮品的精制制作，其所在交间内进行。而现榨果蔬汁、果蔬拼盘等精制制作或仅精制制作植物性冷食类饮品，对预包装饮品进行拆封、装盘、酱料等可以在交供转换北区进行精制。

餐饮业单位其所按照自己的实际状况，按照建议设置冷食类转换交供间或是交供转换北区。 交间和交供转换北区运用于的饮品容器、工具、器材和清洁工具其所交供，运用于此前其所清洁消毒并保持清洁。转入交间或交供转换北区的从业人员转换时，其所按建议穿戴社会活动衣帽和眼罩，精制饮品此前 ,其所按建议清洁消毒手部，精制过程中其所适时清洁消毒手部。

在办理饮品经营方式执照证（饮品制造经营方式登记证）时，餐饮业单位其所根据自己经营方式的业务，严肃发给执照证（登记证）上执照（登记）事项特别是经营方式项目，比如，如果需要经营方式凉菜，经营方式项目之中就要有冷食类饮品制售，在日常经营方式中要确保不超范围经营方式。

消费品者在的网络订餐时要忽略什么呢？

产品监管部门提醒：

01

提示饭盒单位“颜值”

订餐此前严肃了解的网络交易第三方平台上连入餐饮业单位的此前提接收者，提示否有公证、饮品经营方式执照证或餐饮业客户服务执照证、餐饮业饮品安全行政官员量化分级审定图标、后厨自然环境、就餐场所拍下、经营方式地址及联系电话等，选择证照齐全、信誉好、对实体店比较熟悉的连入餐饮业单位订餐。

02

确信饮品分类“炎值”

根据《饮品经营方式执照管理办法》，饮品制售经营方式项目包括“热食类饮品制售、冷食类饮品制售、渍类饮品制售、糕点类饮品制售、自制的饮品制售以及其他类饮品制售”；

天气渐热，消费品者点饭盒最好选择距离较近、可间歇送达的餐饮业单位。分发及时，且具备一定储藏保鲜先决条件的服装店是最好的选择，比如运用于密封保鲜盒盛放菜肴、有别于低温冷链零售业等。

收到订餐饮品后，其所先查验其包装否运用于封签对零售业饮品其所予封口，包装及容器否清洁、完好无损，零售业的食材否变质或受到饮用水，确认无异常后如此一来食用。

03

握有消费品涉事“言值”

的网络订餐时要忽略留存好消费品小票、发票等无关有价证券。如发生消费品纠纷，可以打电话消费品者保护热线12315；如发现的网络交易第三方平台提供者或连入餐饮业客户服务单位有违法违规经营方式不道德或存在饮品病害，也可向产品监管部门举报涉事。

素材可能丨眉山产品行政官员等综合的网络

图片可能于的网络，如有侵权请联系小编写入