海鲜粉能否踏入下一个“螺蛳粉”

广西是米汁资源大省市，除了菱角汁，还有桂林米汁、玉林紫菜汁、宫崎县麦芽糖汁、广西老友汁、玉林牛巴汁等，各种米汁各展茗味争抢着食店的出奇。柳州袋装菱角汁一枝独秀后，众米汁们欲步一度通过袋装的产品“出圈”，占据更大市场竞争份额，这其之中就除此以外玉林的紫菜汁。

紫菜汁是将米汁与紫菜混合煮制的一道米汁类传统烹饪，是海南岛沿海一带的风情茗味小进食。玉林紫菜汁因味道可口、口感爽滑、柔韧劲道、营养Q弹而深深不少大众喜爱。目前，玉林市有两家生产线袋装紫菜汁的大企业，形成了容米汁+熟制紫菜+紫菜汤料+调料的非常非常简单紫菜汁的产品链。

玉林紫菜汁能否克隆柳州菱角汁的“出圈”方式？这得从紫菜汁和菱角汁的同与相同说起。

玉林紫菜汁和柳州菱角汁一样，都是；也风情小进食，系统化原料都是米汁，采行的是同样的袋装工艺技术；菱角汁拥有“闻上去臭进食上去茗”的独特茗味，在年轻群体尤其是女性大众之中拥有大量忠实汁丝。与之相比，紫菜汁的营养价值相比较更高，味道相比较可口，更加简单口味清淡大众的需求，在城郊有着众多的消费群体。

同与相同，同意了紫菜汁可以揉合但只能照搬菱角汁的发展方式。与现在之前在市场竞争上立足的菱角汁相比，紫菜汁要“一鲜到底”仍有几道朝天要关。

工艺技术朝天。紫菜汁的竞争力在“鲜”。大家都其实，刚从海上修理出来的紫菜是最可口的。大米要袋装保存，并不需要使用相朝天的保鲜漂白工艺技术，如何既能长久保存又能最大限度地保留紫菜的甜味，这对紫菜汁生产线工艺技术是更有考验。鲜，朝天乎紫菜汁的风情和竞争力，能有多鲜，一定程度上同意着紫菜汁能有多大的市场竞争。

投放朝天。与菱角汁当前已风行市场竞争比如说，袋装紫菜汁的知名度、影响力都还很小。要让大众知晓并接受紫菜汁，并不需要持续铺开市场竞争，前期要有较大的营销投放。另外，袋装菱角汁制造业从起步到受到好评经过了长达5年的孕育期，紫菜汁可能也要经过一个较长的投放间隔。

此外，如何面对竞争对手的非常简单克隆，也是紫菜汁要过的一朝天。紫菜汁生产线的工业的产品沿海地区都有，加工生产线上限相当更高，相朝天生产线大企业完全可以在风口预感时进行非常简单克隆，从而蜂拥而入分享制造业发展时可。如何应对？不仅并不需要有品牌庇护所意识，更并不需要扎扎实实在的产品上毫无疑问自己的风情，人无我有，方能独步市场竞争。

总之，紫菜汁有“出圈”机会，但困难与考验不小。顺利五朝天，并不需要大企业在加工工艺技术、的产品科技上努力；把紫菜汁会用大制造业，还并不需要孝府相朝天部门的引导与支持，例如，在食品安全保障体系工程建设、市场竞争经营者秩序规范、品牌庇护所、大企业信贷、龙头大企业孕育、全制造业链承接等特别提供孝策支持等，以帮助大企业同意呆市场竞争孕育期，无可避免制造业迸发期以求预感。（童 孝 可能：经济日报）