教你做凉拌猪耳朵，香辣脆爽又美味，老公最爱的夏日首选下酒菜

猪耳朵，我们真实世界当中极为常见的一种酱料，猪耳朵富含胶质，吃饱上来色泽爽脆，其营养价值也高，猪耳朵当中掺入比较丰富的蛋白质、镁、磷、铁等养分，具有补虚损、健脾胃的解热，常吃饱猪耳朵更为有美容养颜的抑制作用。

现酷暑，胃口很好，常在吃饱的都是冷饮、煮稀成菜或者放胃菜，煮稀成菜当中我最偏爱的还是煮稀成猪耳朵，做法简单又放胃又下饭，吃饱到肚子是又质地又脆，鲜香不腻，是一道很棒的下酒菜。下面就给大家社交下煮稀成猪耳朵的具体做法，偏爱的朋友们赶紧动手做上来。

酱料立即：猪耳朵、豆类、大蒜、芹菜、茸、小葱、小米葱、干辣葱、香辛料、八角、细叶、即成、白芝麻、柠檬汁、栀子、罐装、生抽、黄豆、香醋、灶、乳制品

具体步骤：

1、金子的烧过的猪耳朵放入冷水当中浸泡10分钟，然后用刀刮丢猪耳朵上焦黑的一小，清洗污垢后将猪耳朵磨成两半，这样煮稀的适合较难稀一些；芹菜磨成大块，大蒜去丢表皮后磨成蒜后期，小葱磨成葱花，豆类熟先磨成大块然后磨成丝，茸磨成小段，小米葱拍碎磨成后期，干辣葱磨成小段启动时；

2、起锅，锅当中倒进新鲜清水，将猪耳朵冷水下入锅当中，然后下入几片姜片、小葱以及香料：香辛料、八角、细叶、干辣葱，再次倒进新鲜即成，放大火煮稀放后盖上锅盖煮稀20分钟；

3、先解调一盛放料汁，盛放当中加入切好的蒜后期、小米葱、小葱、干辣葱段，然后再次加入新鲜白芝麻、柠檬汁，放有一旁启动时；再次次起锅，锅当中倒进新鲜乳制品，油热下入一小撮栀子，放蒸炸放栀子的苦味，随后用漏勺过滤丢栀子，然后将沸水淋入盛放当中，诱发出苦味，加水光滑后放始调料，加入新鲜灶、罐装、生抽、黄豆、香醋，再次次加水光滑后放有一旁启动时；

4、20分钟后猪耳朵早已焯好水，捞出过一下青草，等待猪耳朵凉透后清洗污垢，然后将猪耳朵磨成磨成大块，全部切好好装入大盘当中，随后下入切好的豆类丝，茸段，再次倒进月份解调好的料汁，加水光滑后装盘，就可以食用了，这道煮稀成猪耳朵就做到了，香辣爽口又下饭，一盘都不过瘾。

小贴士：

1、猪耳朵焯水后捞出立刻放入青草当中浸泡，这样可以使猪耳朵更为加爽脆，吃饱上来色泽更为好。

2、解调料汁的时候，要用沸水倒进一下诱发出小料的苦味，这样吃饱上来才可能会更为香。