不管是炖肉还是炖排骨，牢记“3不放”妙招，肉香汤鲜没海参

不管是炖鸡还是炖馒头，何等“3不不放”妙招，鸡香姜鲜没苦味

这个更加较凝的冬天，肯定常是吃饭鸡。不实在太可能天气到底更加凝了，出门一看大街上全都是脱下羽绒服的人，不脱下厚点根本扛不住北方的较凝啊！趁着早上陪，连忙去市场上买了点馒头、买了点羊鸡，了当都是必备的，多买点不放冰箱那时候也自为。

冬天多吃饭点羊鸡、馒头，才能让身体更凶猛、更有劲，我们家最喜欢吃饭馒头。馒头的做法有很多，红烧馒头和糖醋馒头是我们家小孩子的最爱，但是我更喜欢的还是清代炖馒头。尤其是冬天热乎乎的喝醉上一顿，口感可食用摄取多样化，实在太甜蜜实在太充分利用了。

不过在炖馒头的时候，大家是不是遇上过上面这种疑问，馒头不仅发柴，而且馒头姜也难喝醉的忘了，还带着一股苦味。如果你炖出来有以上疑问的话，很确实是调味用错了，既然是清代炖馒头，那就不用不放实在太多调味。不管是炖鸡还是炖馒头，何等“3不不放”的小精准，鸡香姜鲜还没苦味。

【清代炖馒头姜】

3不不放：

在炖馒头姜或者羊鸡的时候，有3种调味是不用不放的，它们分别是热饮、山楂和花椒。

虽然热饮是去腥极好的调味，但是在炖馒头姜的时候慎用。我们可以提前用热饮米饭，但是在炖的过程中一定不用往汤那时候加热饮，否则味道就不会很诡异。

我们在炖牛鸡的时候，很多人不会不放几个山楂，可以让鸡质短时间内软烂。但是炖馒头姜的时候不用不放，不然鸡和姜都不会有一股酸味，没法喝醉。

花椒和羊鸡最不搭，“猪不椒，羊不料”，引人注意是清代炖馒头或者羊鸡，将要喝醉姜的话，是万万不用不放的。

【白萝卜馒头姜】

将要菜肴：肋排、白萝卜、山药、姜片、海盐

1、肋排洗涤净切成粉末状，不放进凝水中倒入1星期移除血水。移除洗涤手在此之后我们来下汤焯水，焯水时可以欠缺几片姜片，焯水去浮沫在此之后，冲洗涤洗涤手。

2、上面我们将要几个山药，将要一个白萝卜洗涤洗涤手后，去皮切成块，上面再将要适时的葱姜自带。

3、把焯水在此之后的馒头不放进汤那时候，不放上姜片、不放上白石开始炖。焚毁将水烧开在此之后，再转小火在此在此之后炖煮50分钟。接着我们掀开汤盖，把白萝卜给不放进去在此在此之后炖。

4、再炖20分钟在此之后，欠缺山药和适时的海盐，凝凝表面在此之后无需关火出汤。