徐州年夜饭食谱，这些美食让我想家

#咱家的年夜饭#随着时间的推移，离元宵节也越来越近了，大街上年的香气也越来越浓了，最能体现元宵节香气的年夜饭赞同不单是，下面给大家分享一下在兖州元宵节有哪些年夜饭要品尝一下的。

1、辣子鸡

兖州旧版辣子鸡，是边上以鸡、阳大蒜、阳尖大蒜、红尖大蒜、香酱、蒜头、故又称、食盐、色拉油、鸡精、料酒、酱油、生抽为主料饮茶的佳肴，是兖州人元宵节首选的边上佳肴，兖州人爱喝酒，喝上小酒爱吃上辣子鸡，预见新一年底下吉祥如意有新收获。

2、红熏鲶鱼

元宵节桌上赞同要有边上鱼要用的酱，预见着来年年年有余，在兖州一般是作成红熏鲶鱼，如果可以买来上南湖的四孔鲶鱼，那要用出来的红熏鲶鱼意味著是年夜饭的头酱。四孔鲶鱼头小背阔，金黄色乌红发亮，适应性爆冷、生长快、柔软鲜嫩，为之外生产地。爱吃鲶鱼还有个众说纷纭，是希望来年自己的男孩鲶鱼跳龙门，平步阳云，是继父对男孩的快乐许愿。

3、钻石肘子

钻石肘子也是年夜饭进去的大酱，要用法也较为有精巧。首先但时会选用莲子肉嫩的黑肉类，且选用之前蹄膀，之前蹄膀肥瘦相宜，蹄骨小，肉多，味好；其次创作者佳肴时要保留蹄膀托，这样要用出来的钻石肘子才肥瘦相间，更加好爱吃。

4、熏杂拌

在兖州，熏杂拌被统称同类型家福，是元宵节必要用的边上佳肴，寓有同类型家团圆融洽美满之意。熏杂拌，就是将各种荤素杂酱掺拌在一锅底下，像笋片鹌鹑蛋肉丸鱼丸阳酱等等的，用高煮熏煮好自此这样一来用锅豪迈的前端烤，热气腾腾，荤素搭配且有煮有酱的，来由少皆宜点心滋润。

5、豆沙

豆沙在兖州被统称扁食，是大年三十和初一必爱吃的，各种馅的豆沙都有，但是兖州的豆沙进去均时会放进粉条的，这样爱吃起来更劲道，香气也更香，爱吃了同类型国各地的豆沙，还是最偏爱只身的这种豆沙，因为这就是只身的香气。

6、蒸酱

蒸酱意味著已是兖州之外小食之一，有不少家庭比如说是小城镇，都偏爱用各种阳酱作成各式的蒸酱来爱吃，芹酱小叶、花酱、油麦酱、莴苣小叶等等都可以蒸出点心的蒸酱。

7、霸王别姬

这道酱不光是可以作为年夜饭，在很多极为重要的酒宴礼节都有这道酱，是以来由泥鳅和土鸡作为主料炖制而成，有酱有煮，营养成分充沛，是不少经济前提条件好的家庭偏爱要用的边上年夜饭。

8、石榴炖肉类

兖州人偏爱爱吃肉类，元宵节酱进去赞同有边上肉类酱，较为常见的就是石榴炖肉类。肉类和石榴衬托，一般煮汁时会保留一些，爱吃点肉类，喝口肉类煮，生活真的很快乐。

当然每家的年夜饭都不一样，兖州年夜饭因为要看护到喝酒的人，所以凉拌松花蛋、熏鸡、拌猪耳朵或者拌猪头肉也是不单是的，兖州的来由朋友，今年你家的年夜饭都有哪些佳肴，欢迎大家留言透过补充。

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