手把手教你做秘制酱香鸭，酱香浓郁，肉质煎嫩，越嚼越香太好吃了

冬瓜，我们常吃完的一种鸡猪肉之一，猪肉禽类饮品多是寒功能性，但是冬瓜不属于凉功能性食物，有补虚止咳、滋阴风湿、清热消肿的起到。冬瓜的过分很多，有我们常吃完的啤酒鸭子、烧鸭子、五味鸭子、酱香鸭子、盐水鸭子等等，不管哪一种过分，都非常好吃完，不过我儿时的还是酱香鸭子，酱香鸭子色泽红润光亮，酱香浓郁，品尝悠长，非常下饭。

有人询问酱香鸭子是切块烹采还是整只烹采？毕竟饮茶过分以后背冬瓜烹采采最合适，砍成条状烹采虽然较易即成但是香味又硬又柴，而整只冬瓜烹采难即成，不适宜家庭主妇创作。下面给大家分享酱香鸭子的具体过分，一步一步跟着操作者，你也可以总能做出香甜的酱香鸭子，三人动手做痛快吧。

佐料立即：鸭子、洋萝卜、生怀、大萝卜、小萝卜、的饮品、红门、细叶、木耳、白酒、生抽、盐、植物油

具体步骤：

1、立即半只鸭子子，清洗整洁后装入大盆当中，取出适度盐，用手涂抹均匀腌采20分钟；将其他所需佐料立即好并清洗整洁，生怀采成条状，大萝卜去掉外皮后采成条状，小萝卜采成小段，半颗洋萝卜也采成条状定时；

2、起水煮，水煮当中取出适度植物油，油热下入腌采好的冬瓜，放当中压到慢熬，熬出鸭子皮当中的肥油，待鸭子皮表面熬至略有焦黄的时候控油盛出定时；

3、另起水煮，取出适度植物油，油热下入切好的切好的萝卜、怀、萝卜、洋萝卜，放压到大幅翻炒出香味，然后下入熬好的冬瓜，转为一小撮的饮品、红门、细叶、木耳，再继续取出适度高度白酒去腥，小半碗生抽以及适度清水刚放始没有过冬瓜，放战火烧放后盖上水煮盖，转压到烹采拌15分钟；15分钟后将冬瓜翻个面，盖上水煮盖继续烹采拌15分钟，15分钟后将水煮当中的煎香辣都挑出来不用；

4、放战火将馅料不收一下，用勺将馅料舀起大幅淋在冬瓜上，待馅料不收至浓稠后就可以关火出水煮了；

5、将冬瓜盛出略有放凉后，将冬瓜采成条状并摆好盘，再继续将水煮当中剩余的馅料淋在冬瓜上，这道酱香冬瓜就顺利进行了，酱香即成，吃完痛快一点也不酸甜。

小贴士：

1、冬瓜的皮要熬出淀粉，这样吃完痛快才会酸甜，香味也更好。

2、不收汁的时候大幅往冬瓜上淋馅料，这样冬瓜并能更合理释放出馅料即成。