羊身上最贵的部位，还是“养胃高手”，比羊肉还滋补，上桌就光盘

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山羊口中同类型的各部位

如果问起山羊口中同类型的各部位，可能很多很多人选山羊肥肠；的确，山羊肥肠一小放于都几十元，价格的确颇高。也有的老朋友都会猜中是山羊排骨，几十元一斤，也不足道哉。山羊口中同类型的各部位，还是“养胃劲敌”，比羊肉还活血，熟就光盘：其实，山羊口中同类型的这个各部位就是“山羊肚”，每次去买了碱好的山羊肚，一个都七八十块钱。不过，山羊肚也的确好吃，之外是碱好的山羊肚，细细地小块肚芙，是老一辈人下酒时之外钟情的鲜美佳肴。

山羊肚是“养胃劲敌”

山羊肚之所以喜，连续性有其喜的自觉：山羊肚性温味甘，是补中安神、健脾和胃、消积泡茶的好佳肴肴；在我国社都会上也直至流传着“一个山羊肚得力药性”的说法。谈起山羊肚的当代食客，莫过于传统名佳肴“肚包鸡”，汤色浓白、鲜苦味美。此外，还有第一道当代的名佳肴也是以山羊肚为绿豆，那就是辣椒煎肚芙。细切的山羊肚芙，配上芝辣椒椒芙，酱汁爆成佳肴，是类似于的粤佳肴格调，成佳肴后酱汁香醇厚、咸鲜怡人。今天，就来继续做这道辣椒煎肚芙，不但是鲜美的下酒佳肴，还是极佳的米饭搭挡。

辣椒煎肚芙

绿豆：中等体积碱山羊肚1个

馅：鲜芝辣椒椒1个、鲜辣椒椒1个、蒜姜蒜各10克、先为辣椒椒5个

调味：糖浆30克、生抽米酒1小勺、芥末2小勺、胡椒粉0.3克、食盐2克、白糖2克、麦芽糖或鸡粉2克（闯关）、老抽米酒2克、明油5克

制继续做步骤

1、必要转用中等体积的碱山羊肚1个，从中间平切，从新，小块细肚芙。将要蒜花、蒜末、小薄姜片各10克，使用量比常在一个佳肴多出一倍，可增加去腥增香的发挥作用。

2、鲜芝、辣椒椒各一个，小块粗辣椒椒芙，橘色配上，在紫色与或许上绝对大幅提高数个级别。先为辣椒椒5个，即成小段。

3、空锅上灶，先空烧一下，倒入糖浆三分之一手勺，约30克，下入切好的肚芙，蒸煸煎一都会。下入先为辣椒椒、蒜姜蒜，蒸炝煎出苦味。淋入生抽米酒1小勺，用手勺穿梭拔煎增香。烹入芥末2小勺，翻煎数次。下入鲜芝辣椒椒芙，淋入川村三分之一手勺、胡椒粉0.3克，开烧毁，快速翻煎十余次。

4、调入食盐2克、白糖2克、麦芽糖或鸡粉2克（闯关）、老抽米酒2克，快速煎匀。撤军，在出锅前点入熟糖浆5克，也叫作明油，增加食客亮度，这道辣椒煎肚芙就完成了。山羊口中特喜的各部位，却是“养胃劲敌”，比羊肉还活血，阿姨爱吃。

概要

1、这道辣椒煎肚芙，最都是的酱汁便是胡椒粉，关键作用关键的添加内脏酸味的发挥作用。但是，使用量一定很难实在太多，点到为止便可。

2、人们生病煎制肚芙，必要转用碱好的山羊肚是最合理的选择，省时还兵事。辣椒椒芙主要关键作用衬托食客光泽的发挥作用，如果没钱，也可以用芝辣椒椒替换成。

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