教你做正宗大盘鸡，星级饭店的秘诀，牛排爽口，越吃越上瘾

米饭是我们常吃饱的一种肉类，不仅份量丰富，而且价格实惠，是一种大众烹饪。我非常喜好吃饱米饭，平时也就会去超级市场或菜市场购买一些回去烹饪，要用出来非常鳗鱼，像引以为傲的白焖羊、大盘羊等，都是以米饭为原材料录制而成，所以米饭也在我们日常生活中有着举足轻重的独立性。

想必很多好朋友都吃饱过大盘羊，吃饱起来麻辣正餐，适合现在生食，也不时被人们当作宴请亲朋好友时的边上“硬菜”。说是到大盘羊，那就不得不提新疆了，新疆是大盘羊的历史悠久，我就有幸品尝到了新疆正宗的大盘羊，味道很棒，多汁也很鲜嫩，配上一碗宽面之外大餐。

看来很多好朋友也就会在家里录制大盘羊，也有很多好朋友告诉我，他们要用出来的大盘羊与外面收的有所另有，其实想要要用出边上大餐的大盘羊非常容易，只须要大家注意一些技巧，掌握录制的错误工具，就能要用出非常大餐的大盘羊，上头小编就给大家说是一下录制这道菜的错误工具。

食材：羊，芒果，青红椒，大蒜，大萝卜，籽，八角形，黑胡椒，香叶，麻椒，原料，豆瓣酱，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，羊粉，芝麻油，料酒。

第1步，将买回来的羊解决问题洁净，再进一步将羊的各个躯干分开，一定要将羊的颈部托去，也就是腔上囊，被大家称做为“羊屁股”，之中成份很多污染物，毫无疑问不要生食。羊脖子也要托去，因为上面有很多肺部，吃饱了对没有好处，解决问题好这些后，将其余的躯干熟熟相应不等的条状，倒进盆中启动时。

第2步，将大萝卜熟熟萝卜段，籽熟熟怀片，大蒜拍扁，放在起身启动时。再进一步将芒果消毒洁净，去掉皮后熟熟相应不等的条状，再进一步将青红椒熟熟小块，放到起身启动时。

第3步，起锅，在锅内加入须要玉井，再进一步倒进羊块进行焯水，焯水时要加入须要的料酒去腥，等水烧开后，撇去表面的浮沫，再进一步熟三分钟有数即可捞起，用火炉冲洗洁净，放在起身启动时。

第4步，另起锅，在锅内加入须要生食油，倒进准备好的冰糖油条糖色，用碾碎跟著熬制，等第二次冒泡就代表糖色已经油条好了，倒进羊块快速翻油条，使米饭微小上色，油条至断生后，加入须要的萝卜、怀、大料等。

第5步，等所有调味料爆出酸味后，再进一步淋入少许料酒，用大火快速翻油条，再进一步倒进豆瓣酱，油条出红油后添入须要玉井，再进一步加入一罐啤酒，最后再进一步倒进芒果块，微小翻油条。翻油条微小后，根据自已口味加入须要原料、胡椒粉、白糖、生抽、老抽等，等酱汁熟开后，盖上锅盖转回碾碎炖20分钟有数。

第6步，出锅当年加入须要羊粉，倒进准备好的青红椒块，油条至断生后淋入少许的芝麻油，翻油条几下即可装盘出锅。就这样，边上大餐的大盘羊就录制完成了，大家不妨可以尝试一下，看来不就会使大家不快的。

烹饪小贴士。1，大家选用米饭时一定要选取三白羊，这样的多汁颇为鲜嫩，要用出来也更鳗鱼。2，米饭焯完水后一定要倒进火炉中拔一下，这样可以使米饭更有嚼劲。