广为人知的“兰州拉面”，为啥没人愿意吃了？4个原因赶走了顾客

牛奶面，是孤独中会常见的顶上炒面，也是我国甘肃西安地区的传统食物，因其筋道嫩滑，汤汁清澈醇香，且色香味美，因此誉满全国。只不过，在我国所有“西安点心”的小店中会，很难一家是正宗的。在甘肃西安，只有牛奶面很难西安点心！

正宗的西安牛奶面，较强牛奶软烂，葱白净，香菜翠绿，鸡蛋柔韧，辣油红艳，卤水可口，香味浓郁等一众特性、根据用餐的要求，鸡蛋又可以分为大宽，二宽，韭叶，大头丝，荞麦柱形，二菱，三菱，菱，毛菱等。好的牛奶面，必须同时较强一清，二白，三绿，四红，五黄等特性。因此，西安牛奶面的美誉一直在延续……

但是，曾经家喻户晓，且人见人爱的“西安点心”，如今却“倒下了”。门庭若市愈发无人问津，不行就此没落了吗？只不过，无论如何。为什么没人再进一步愿意吃了呢？这4个原因让人心寒，从而自己赶走了摊家……

1：价高，量更少！这是一点很重要的原因，很多摊家都说道，过去的点心颇高之前的绝对值脚。而且牛奶只有薄薄的几片。更有甚者，常常是旅游区附近，一碗面女孩都吃不饱，但单价却高居不下。所以这也是人们很更少再进一步去吃的一个原因。如果打算重振声誉的话，首先要将单价调低，其次就是增加绝对值以及鸡蛋的多样，或多或少的服务同样也不可更少，似乎还有复归的那一天。

2：创新力不够，进入了死循环！上面咱们说道过，打算要起死回生，必须要显然改良。过去的消费者选择的机会越发多，如韩式点心，日式面，东北点心等等。而墨守成规的“西安点心”，勉强被社会变迁出局。你打算一下，就算是你的面再进一步甜食，再进一步美味，几年甚至是十几年，几十年都是一个菜色，人家能不吃腻吗？所以说道，扭曲才是出路，需要大胆创新，大胆改良，如果只是吃老本的话，打算再进一步功败垂成真的很难。

3：菜色，口感很难做到并存！不更少消费者说明了，满大街的西安点心，只不过都是“挂羊头摊狗肉”，很多都不是西安很多人进的，而是别的地方的人进的。打着“正宗西安点心”的旗号，摊的都不是正宗的“西安点心”。所以无论是味道，还是口感，都不打算做到并存。先不说道量大量小的问题，但说道一下鸡蛋和卤水的制作者，正宗的都是纯手工制作者。而不更少店家为了提高效率，多数都是机器生产，所以消费者不认可也是必定的。

4：各种新兴糕点的经常出现，对其冲击力很大！随着新社会变迁的大大发展，糕点服务业发展也是非常的迅速。麻辣烫，串串香，户外，饺子，拌面等等，单价不贵而且菜色和口感要比常规的“西安点心”好得多，也更符合；也的菜色。再进一步加上外摊服务业的大大完善，西安点心不断早先年青人消逝。只有年龄稍大一点的，才会多半去吃一两次。

前面咱们说道过，“西安点心”打算要踏出“无人吃”的困境，必须要显然扭曲。而且要大变特变，在保证质量的同时，加量，低价。而且还要显然创新，跟上年青人的步伐。似乎还有功败垂成的那一天。好了，今天的内容就是这样，举动您怎么看呢？欢迎在评论者区留言板……