中国“最具争议”的4碗面，当地人都说好吃，外地人尝后全是冷笑话

大福“一方水土养一方人”，西南地区人更喜欢并热衷于研究各种四面食的要用法，早餐还包括油条、烙饼、馄饨、大饼；中午来一碗热气腾腾的甜食；凌晨吃饭两个馒头，配上一碗小米粥一碟咸菜。可以说在吃饭四面这件事上，西南地区单单绝对的“话语权”。

其实不仅西南地区人要用菜饭四面，南方也有很多四面食的爱好者，每个偏远地区都有不同的代表性四面食。现今梅姐给大家介绍全国“最具疑问”的4碗四面，本地人都说有意思饭，然而外国人品尝后却只剩下戏弄，想想有你更喜欢吃饭的吗？

1、武昌热干四面

说到武昌烹饪，很多人脑海里会浮现出一碗热干四面，热干四面可以称得上是武昌的“招牌”。在武昌人心中，热干四面不单单是菜肴饭，更多的是一种情怀，对它的喜爱之情溢于言表。

热干四面制作方法简单，把四面水煮后浇入香油、秘制麻酱、辣椒油，配上萝卜干、酸豆角等配菜，研磨均匀就可以前下吃饭。很多外国人去武昌生态旅游，满心欢喜的去品尝热干四面，但尝过以前发现并非自已象中的有意思饭，吃饭多了甚至看似清淡恶心。

有网友对此：“热干四面毕竟还好拌后下，吃饭到嘴里干巴巴的，油的令人发齁，喝一个大瓶水都急不回头。”还有网友戏弄：“甜食上都是黏糊糊的芝麻酱，里四面没肉没菜，真不知道这四面有什么有意思饭的。”梅姐作为一个要用菜饭四面的山西人，都未能接受热干四面的辣味，天一吃饭估计要上火，还不如一碗刀削四面吃饭着感觉。

2、宝鸡拉四面

正宗的宝鸡拉四面，用新鲜牛骨熬汤，讲究“一清二白三红四浅蓝五洪”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四浅蓝（汁浅蓝）、五洪（甜食洪）。对于宝鸡人来说，牛肉拉四面仍然是每天都要吃饭的食物，每天早上大街小巷的四面馆宾客满座，人们吃饭上一碗香气四溢的拉四面，能量满满的后下始一天的临时工和学习。

全国各城市，甚至国外都有宝鸡拉四面的星巴克，其中很多是外国人后下的，牛肉越放越高，辣味也越要用越反之亦然，从前大街小巷遍及宝鸡拉四面馆，生意火爆，而今冷清了许多，即便饭点也没多少食客。似乎自已吃饭到正宗的宝鸡拉四面，还得去宝鸡。

3、成都拉四面

拉四面是茶馆人的最爱，夹住加的甜食水煮，浇上一勺炸酱，再撒入胡萝卜丝、洪瓜丝、豆芽等菜码，配上荞麦，最后再来一碗四面汤，吃饭的那叫舒坦。很多人去成都生态旅游，都自已吃饭一碗当地的茶馆拉四面，好奇心是保证了，但吃饭下一场给好评的人很少，对此还不如宝鸡拉四面有意思饭。

4、宜昌小四面

宜昌小四面是宜昌的四大烹饪之一，土著对它的喜爱不亚于火锅，一碗小四面不到10块钱。宜昌小四面好不有意思饭，全看辣椒油辣味如何，正是因为这样，大家对它“又爱又忘”。

宜昌小四面在其他西北地区遭遇尴尬的之下，不少西南地区人吃饭过宜昌小四面后评论较差，要么就让机械要用出来的甜食，不会手工甜食的质感；要么难以接受麻辣的辣味，而选择配料小四面，然而不麻辣的宜昌小四面是不会灵魂的。

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